Тәмлетамак

Камыр: 250 мл җылы су, 1 аш кашыгы коры чүпрә, 1 аш кашыгы шикәр комы, 6 аш кашыгы үсемлек мае, он, тоз. Эчлек: суган, кишер, кәбестә, тоз, борыч. Йомшак камыр басып, 1...

250 г пешкән сыер ите, 2 суган, 2 кишер, 2 тозлы кыяр, 2 тырнак сарымсак, тоз, борыч, майонез. Итне саламлап турарга. Суганны ярымбоҗралап турарга, кишерне угычтан уарга. Үсемлек маенда суганны, 2 минуттан...

Башкортстанның Тәтешле районы Кашкак авылында яшәүче аш-су остасы Гөлнара ФӘРХЕТДИНОВА борщ пешерү өчен яшелчәләрне кыздырып, савытларга тутырып, туңдыргычка куя икән. — Әзер шулпага кәбестә, бәрәңге салып, заправка кушасы гына кала. Яшелчә чама...

2 аш кашыгы желатинны 0,5 стакан салкын суга салып, 30 минутка бүрттерергә куярга. Желатинны өчкә бүләргә. Бүрттерелгән желатинның ике өлешен тимер савытка салып, сулы савыт өстендә эретергә, кайнап чыкмаска тиеш. 600 г...

3 кг помидор (турарга яки иттарткычтан чыгарырга), 200 мл үсемлек мае, 1 кг суган, 1 кг кишер, 1 кг баллы борыч, 2 стакан дөге (бүрттерергә), 4 аш кашыгы шикәр комы, 2 аш...

1 стакан булгур, 3-4 помидор, петрушка (кинза, укроп), 2-3 бөтнек яфрагы, чирек лимон, тоз, үсемлек мае. Булгурны әзер булганчы суда пешерергә, суын саркытырга. Помидор, петрушка, бөтнекне турап, барысын бергә лимон согы, үсемлек...

Камыр: 200 г атланмай, 1 йомырка, 3 аш кашыгы шикәр комы, 2 аш кашыгы сөт, 1 чәй кашыгы чәй содасы, он. Эчлек: 400 г кура җиләге, 450 г каймак, 1 стакан шикәр...

1 брикет кесәл (вакларга), 5 аш кашыгы шикәр комы, 5 аш кашыгы он, 1 чәй кашыгы камыр көпшәкләгеч. Коры ингредиентларны бергә кушарга. Аерым савытта 3 йомырканы 3 аш кашыгы үсемлек мае белән...

1 кг бакча җиләге, җиләкнең баллылыгына карап, 600-800 г шикәр комы, 10-15 г агар-агар, 1-2 чәй кашыгы лимон согы, 50 мл су. Чистартып юылган җиләкләрне берничә кисәккә бүлеп, калын төпле савытка салырга,...

Шпинат, маринадланган креветкалар, черри помидорлары, кыяр, “Фетакса” сыры, каты пешкән йомырка, көнҗет. Әче-баллы соус. Кыярны — ярымтүгәрәкләп, сырны — вак шакмаклап, йомырканы теләгәнчә турарга, помидорларны урталай бүләргә. Яссы тәлинкәгә шпинатны таратып салырга. Аннан...