• #3206 (без названия)
  • Сәхифәләр
  • Элемтә
  • Язылу
Ирек мәйданы
Бүген: 05.07.2025
  • Сәхифәләр
  • Элемтә
  • Язылу
No Result
View All Result
Ирек мәйданы
No Result
View All Result
Ирек мәйданы
Баш бит Тәмлетамак

“КАКЛАГАН КАЗ 5-6 АЙДА ӨЛГЕРӘ”

“КАКЛАГАН КАЗ 5-6 АЙДА ӨЛГЕРӘ”
Татар халкы борынгы заманнардан ук күпләп кош-корт асраган. Алар арасында каз аерым урын алып тора. Каз итеннән бәлеш, өчпочмак һәм башка төрле милли ризыкларны татар хатын-кызлары оста пешерә. Алай да иң тәмлесе — каклаган каз. Баулының “Ак калфак” татар хатын-кызлары оешмасы рәисе Римма Яруллина безгә каз тозлау, каклау буенча осталык дәресе күрсәтте.
Каз түшкәсен тозларга өч кап эре аш тозы, 9 %лы аш серкәсе, төрү өчен кәгазь, бәйләп куярга уртача калынлыктагы җеп кирәк.
— Чиста, шома итеп йолкынган каз түшкәсенең як-якларын тоз белән яхшылап уабыз, канат төпләренә, муен эченә аеруча игътибар бирергә кирәк, алар күгәрмәслек булсын, анда тозны аеруча күп сылыйбыз. Аннары казның эченә сыйган кадәр тоз тутырабыз. Башта шулай ук эчке яктан тоз ышкырга кирәк, кабырга араларына да керерлек булсын, — дип аңлатты Римма Яруллина. — Аннан соң канат астындагы тозы коелмасын өчен, канатларын гәүдәсенә җыеп, бәйләп куябыз. Эченнән дә тозы коелмасын өчен, сак кына тотып, энә белән каз тиресен тегәбез. Аны агач таякчыклар белән дә беркетергә мөмкин, тик мин борынгыча, әбиләр, әниләр өйрәткәнчә тегәм. Алай пөхтә була.
Аннан Римма ханым казны аш серкәсе белән чылатылган чиста тукымага төрде.
— Мондый тукыма белән төргәндә, каз бозылмый, — ди хуҗабикә. — Аннары кәгазь капчыкка салабыз яки азык кәгазенә төрәбез. Уртача калынлыктагы җеп белән берничә җиреннән кысып бәйлибез.
Болай итеп тозлаган каз биш-алты айда өлгерә. Кәгазен сүтеп, тозларын сыпырып төшерәсе һәм бераз чәй содасы кушылган су белән юып аласы.
— Аннан бөҗәкләр тимәслек урынга кояшка эләләр, — ди Римма ханым. — Мин кояшка түгел, мунчаны ягып өлгерткәч, кызу таш өстенә эләм. Мае таммасын өчен, астына савыт куям. Бер-ике тапкыр шулай киптергәч, каклаган каз әзер. Бик тәмле була!
Индира СӘЙФУЛЛИНА.

Хәбәрләр

19 июльдә Балтач районы Бөрбаш авылында XVIII Россиякүләм мөселман балалар Сабан туе уза.

Алабугада тыл хезмәтчәннәре истәлегенә сквер ачылды.

Казанның “Елмай” паркында 5 июльдә “Шәҗәрә” бәйрәме уза.

“Ярдәм” мәчетеннән күрмәүче 3 ир-ат, 1 хатын-кыз һәм аларны озата баручы 4 кеше хаҗга китте.

29 майда галим Әбрар Кәримуллинның тууына 100 ел тулды. Ул Саба районы Чәбия -Чүрчи авылында туган һәм җирләнгән.

6 июнь — Корбан гаете. Казанда 14.00 сәгатьтә Кремль яр буенда “Корбан фест” уза.

Рубрикалар

  • Авыл тормышы
  • Бакчачы почмагы
  • Безнең өй
  • Булмас димә!
  • Гаилә
  • иман нуры
  • Матур туган ягым
  • Мәгариф
  • Минем хокук
  • Сәламәтлек
  • Сәхнә арты
  • Сердәш
  • Спорт
  • Табигать шифасы
  • Тарих тәгәрмәче
  • Татар дөньясы
  • Татар дөньясы
  • Тату гаилә
  • Тәмлетамак
  • Төрлесеннән
  • Тырышкан табар
  • Хатлар эзеннән
  • Хәбәрләр
  • Язмышлар
  • Ярдәм кирәк!

Татар сайтлары









Татар ТВ-каналлары

Радио

Тәртип

Татар радиосы

Курай радиосы

Татарстан радиосы

Күңел радиосы

Популяр

“ШӘХСИ ТОРМЫШНЫ ЧИТКӘ КУЯРГА ТУРЫ КИЛӘ”
Сәхнә арты

“ШӘХСИ ТОРМЫШНЫ ЧИТКӘ КУЯРГА ТУРЫ КИЛӘ”

by irekmanager irekmanager
1 июля, 2025
“ИРТӘН ТОРУГА, САКСОФОННЫ КУЛГА АЛАМ”
Сәхнә арты

“ИРТӘН ТОРУГА, САКСОФОННЫ КУЛГА АЛАМ”

by irekmanager irekmanager
1 августа, 2022
УКЫЛМАГАН НАМАЗЛАР ӨЧЕН НИЧЕК ТӘҮБӘ ИТӘРГӘ?
иман нуры

УКЫЛМАГАН НАМАЗЛАР ӨЧЕН НИЧЕК ТӘҮБӘ ИТӘРГӘ?

by irekmanager irekmanager
21 ноября, 2023
ГАБДРАХМАН ДОГАСЫ НӘРСӘ ТУРЫНДА?
иман нуры

ГАБДРАХМАН ДОГАСЫ НӘРСӘ ТУРЫНДА?

by irekmanager irekmanager
6 февраля, 2025
  • #3206 (без названия)
  • Сәхифәләр
  • Элемтә
  • Язылу

© “Ирек мәйданы” газетасы редакциясе. 12+. Газетадагы язмаларны редакция рөхсәте белән генә күчереп бастырырга мөмкин. Хатлар өчен адрес: 420141, Казан, а/т 225. Телефон: +7 (843) 528-05-90, 214-10-67. Ватсап: +7 965-629-50-70. E-mail: im_kazan@mail.ru

No Result
View All Result
  • Сәхифәләр
  • Элемтә
  • Язылу

© “Ирек мәйданы” газетасы редакциясе. 12+. Газетадагы язмаларны редакция рөхсәте белән генә күчереп бастырырга мөмкин. Хатлар өчен адрес: 420141, Казан, а/т 225. Телефон: +7 (843) 233-03-57, 214-10-67. Ватсап: +7 965-629-50-70. E-mail: im_kazan@mail.ru