ТУШЕНКА

Банка төбенә 1 чәй кашыгы тоз, 3-4 түгәрәк борыч, лавр яфрагы салып чыктым, аннары итне тутырдым. Зур кәстрүл төбенә тастымал җәеп, банкаларны тездем дә, банкаларның “җилкәләренә” кадәр менәрлек итеп, салкын су салдым. Банкага су саласы түгел, ит үз согында пешәргә тиеш. Банкаларның капкачын каплап кына куеп, талгын утта 3,5 сәгать кайнатырга кирәк. Банкаларны ябар алдыннан сыйган кадәр туң май эретеп салдым. Тушенканы духовкада да ясап була, алай иткәндә, итнең шулпасы нык әзәя, ә суда пешергәндә кимеми.
Гөлнур ГАРИПОВА, Ютазы.