Тәмлетамак

500 г иләнгән онга 0,5 аш кашыгы тоз, 1,5 аш кашыгы шикәр комы, 1 чәй кашыгы коры чүпрә, 310-320 мл җылы сөт өстәп, камыр басарга. 3 аш кашыгы үсемлек мае салып, тагын...

500 г тавык һәм сыер ите фаршы, 300 г шампиньон гөмбәсе, 1 кишер, 1 суган, 150 г сыр, майонез, тәменчә тоз, борыч. Ике төрле фаршны кушып, тоз, борыч өстәп, яхшылап болгатырга. Шарчыклар...

Камыр өчен: 2 йомырка, 3-4 стакан он, 2 аш кашыгы үсемлек мае, ярты стакан су. Эчлек өчен: 1 кг сыер яки сарык ите, 1 кг бәрәңге, 2 суган, чама белән тоз, борыч,...

Банка төбенә 1 чәй кашыгы тоз, 3-4 түгәрәк борыч, лавр яфрагы салып чыктым, аннары итне тутырдым. Зур кәстрүл төбенә тастымал җәеп, банкаларны тездем дә, банкаларның “җилкәләренә” кадәр менәрлек итеп, салкын су салдым....

4 стакан балан, 2 стакан шикәр комы, 1 стакан арыш оны. Баланны юып, суын саркытырга. Баланга шикәр комы кушып, калын төпле кәстрүлдә болгата-болгата кайнап чыкканнан соң, 5 минут тотарга. Баланның төсе үзгәрә....

Камыр: 250 мл җылы су, 1 аш кашыгы коры чүпрә, 1 аш кашыгы шикәр комы, 6 аш кашыгы үсемлек мае, он, тоз. Эчлек: суган, кишер, кәбестә, тоз, борыч. Йомшак камыр басып, 1...

250 г пешкән сыер ите, 2 суган, 2 кишер, 2 тозлы кыяр, 2 тырнак сарымсак, тоз, борыч, майонез. Итне саламлап турарга. Суганны ярымбоҗралап турарга, кишерне угычтан уарга. Үсемлек маенда суганны, 2 минуттан...

Башкортстанның Тәтешле районы Кашкак авылында яшәүче аш-су остасы Гөлнара ФӘРХЕТДИНОВА борщ пешерү өчен яшелчәләрне кыздырып, савытларга тутырып, туңдыргычка куя икән. — Әзер шулпага кәбестә, бәрәңге салып, заправка кушасы гына кала. Яшелчә чама...

2 аш кашыгы желатинны 0,5 стакан салкын суга салып, 30 минутка бүрттерергә куярга. Желатинны өчкә бүләргә. Бүрттерелгән желатинның ике өлешен тимер савытка салып, сулы савыт өстендә эретергә, кайнап чыкмаска тиеш. 600 г...

3 кг помидор (турарга яки иттарткычтан чыгарырга), 200 мл үсемлек мае, 1 кг суган, 1 кг кишер, 1 кг баллы борыч, 2 стакан дөге (бүрттерергә), 4 аш кашыгы шикәр комы, 2 аш...